Ботвинья

З Саратовської губернії з любов’ю.

Фото 1 - БотвиньяЗвідки: Саратовська губернія

Час приготування: 20 хв.

Фото: Тетяна Шкондина

Що треба:

1 л справжнього квасу

(або рибного бульйону з лимоном)

250 р шпинату

250 г щавлю

2 свіжих огірка

Трохи зеленої цибулі

1 ст. л. цукру

250 г вареної риби

або 1 банка консервованих крабів

Сіль, тертий хрін, зелень

Що робити: шпинат і щавель промити, щоб на зубах пісок не скрипів. Зварити їх окремо, після чого протерти через сито в супову миску. Розвести квасом або охолодженим бульйоном. Кинути туди рубаний і розтертий з сіллю зелений лук, дрібно накрошенные огірки, зелень, цукор і сіль за смаком. Перед тим як налити все це в тарілку, покласти туди шматок вареної осетрини і натертий хрін.

.

Не рекомендуюНічого новогоТак собіЦікавоДуже корисно (Ще ніхто не голосував)
Loading...

Залишити відповідь